Outre le chlorure de sodium, le sel naturel contient d’autres minéraux et oligo-éléments. En outre, il convient non seulement en quantités modérées comme aliment pour améliorer un régime alimentaire sain, mais peut également être utilisé comme un excellent remède apaisant pour de nombreuses applications internes et externes.

Sel primitif

La mer est le berceau de toute vie et celle de l’homme aussi. Au début des temps, la mer de la terre était inanimée. Puis, 700 millions d’années après la formation de la terre, les premières créatures vivantes sont apparues. Trois milliards d’années plus tard, le premier a osé descendre à terre. L’heure exacte n’est pas encore connue. On suppose actuellement que la colonisation des terres s’est produite il y a environ 800 millions d’années.

Mais les créatures terrestres ne vivent pas vraiment sans la mer non plus. Ils ne peuvent survivre que sur la terre ferme car leur corps est constitué en grande partie de l’élément à partir duquel ils ont évolué : l’eau salée. Le sang est une solution saline à 1 % (saumure) et correspond donc encore à la concentration en sel des anciens océans primordiaux.

Sans sel, on ne peut rien faire

Sans sel, la vie n’est donc pas possible. Le moindre processus de votre corps nécessite du sel ou ses minéraux sous forme ionisée. Sans sel, vous ne pourriez rien faire, ni lever le bras, ni faire un pas, ni même penser une pensée. Si vous voulez maintenant vous approvisionner en sel en quantité suffisante, quelle mesure serait extrêmement logique et raisonnable ? Exact, on devrait boire de l’eau de mer primordiale.

Malheureusement, les océans primordiaux n’existent plus. Mais ça n’a pas d’importance. Au contraire, vous pouvez utiliser le sel naturel des océans primordiaux (sel gemme et sel de cristal) ou aussi celui des océans actuels (sel marin, fleur de sel) pour vos plats ou vos préparations curatives.

Sel de table

Le sel blanc pur, qui est vendu dans les supermarchés sous le nom de sel de cuisine ou de table et qui est contenu dans presque tous les produits finis de l’industrie alimentaire, ne fait plus partie des sels naturels.

Il ne s’agit plus d’un aliment holistique. Il a été élaboré industriellement, blanchi, bouilli à haute température et purifié (= raffiné), de sorte qu’il ne se compose et c’est ainsi que la loi le prescrit que de chlorure de sodium.

Sel de table : des produits chimiques au lieu de minéraux

Au lieu des autres minéraux (par exemple, le potassium, le magnésium, etc.) et des oligo-éléments (par exemple, le sélénium, le silicium, le zinc, etc.) encore présents dans le sel naturel, le sel industriel contient un « substitut » intéressant, à savoir divers produits chimiques.

Il s’agit notamment d’agents anti-agglomérants (par exemple l'(hydr)oxyde d’aluminium ou l’hexacyanidoferrate(II) de potassium) ainsi que de composés d’iode et de fluor pour la prophylaxie présumée des maladies thyroïdiennes et des caries.

Le sel de table utilisé dans les saucisses peut également contenir du nitrite de sodium. Pour plus d’informations sur les effets de ces additifs, veuillez lire l’article Cancer causé par le sel de table ?

Cependant, le « sel » qui est présent dans notre corps et que celui-ci doit absorber chaque jour avec notre alimentation n’a rien à voir avec ce mélange raffiné de produits chimiques.

La survie sans sel

Heureusement, vous ne vivez pas seulement de sel. À l’origine, le sel n’avait donc pas pour mission de nous fournir des minéraux et des oligo-éléments vitaux. À l’âge de pierre, de nombreuses personnes vivaient loin de la mer et survivaient très bien, même sans sel.

Mais ils ne mangeaient ni soupes instantanées, ni pain blanc, ni gâteaux, ils ne buvaient ni alcool, ni lait, ni expresso tous les jours. Au lieu de cela, ils mangeaient de grandes quantités de plantes et d’herbes sauvages riches en minéraux, en plus des fruits, des noix et (au début de l’ère des chasseurs) de la viande.

Les plantes et les herbes sauvages sont si riches en minéraux et en oligo-éléments qu’une salade de plantes sauvages, par exemple, est délicieuse même sans sel simplement parce que la teneur élevée en minéraux naturels lui confère un goût déjà fort et épicé.

Cependant, comme presque personne n’aime aujourd’hui manger des plantes sauvages naturellement riches en sel ou en minéraux, vous vous êtes tournés vers d’autres sources de sel et de minéraux.

Malheureusement, vous enlevez les couches marginales riches en minéraux du riz et des céréales, vous extrayez le sucre, sans valeur sous sa forme isolée, de la betterave sucrière qui est en fait riche en minéraux, nous faisons bouillir nos légumes (en versant l’eau riche en minéraux) et vous mangez des laitues cultivées pauvres en minéraux provenant de la serre.

Par conséquent, le régime alimentaire moderne ne fournit pas aux personnes civilisées les sels et minéraux nécessaires. À ce stade, le sel naturel peut être utile, bien sûr avec des compléments alimentaires de ces minéraux et oligo-éléments qui sont contenus dans le sel en trop petites quantités.

Sels naturels disponibles uniquement dans les magasins spécialisés

Les sels de mer naturels, les sels de cristal, les sels primitifs ou les sels de roche ou l’exquise Fleur de Sel redonnent du goût à la « nourriture cultivée civilisée » sans fournir de produits chimiques en même temps.

Dans les supermarchés ordinaires, cependant, on ne trouve plus guère ces sels naturels. Les étagères à sel sont pleines de sel de table bon marché transformé industriellement. Les plats préparés de toutes sortes contiennent du sel de table, le pain du boulanger contient du sel de table, la saucisse et le fromage contiennent du sel de table, les conserves sont également pleines de sel de table.

Cependant, les sels naturels de la meilleure qualité possible et les aliments qui en sont assaisonnés (pain, fromage, etc.) ne sont désormais disponibles que dans les magasins spécialisés en produits biologiques.

Pourquoi le sel de table ?

Mais pourquoi est-ce principalement le sel de table et non le sel naturel qui est utilisé dans l’industrie alimentaire ? Il serait beaucoup plus facile d’éviter les processus de raffinage industriels laborieux et d’utiliser le sel de la mer ou des mines dans sa forme originale. L’industrie alimentaire, cependant, semble voir les choses tout à fait différemment.

Parce que le sel commun profite à l’industrie alimentaire

Les minéraux et oligo-éléments contenus dans le sel naturel peuvent lui conférer des propriétés défavorables. Défavorables, bien sûr, uniquement pour l’industrie alimentaire, pour les gens ils seraient même utiles.

Le magnésium et le potassium, par exemple, donnent au sel un goût plus intense, légèrement amer. Le magnésium attire également l’eau. Le sel naturel est donc plus susceptible de s’agglomérer. Le magnésium doit donc disparaître, car le sel qui s’agglomère ne peut être ni stocké, ni vendu, ni dosé avec précision (par exemple, dans la production de plats préparés).

Sel de table « contaminé » par des minéraux

Les sels naturels peuvent également contenir des résidus d’alumine, qui sont éliminés lors de la production du sel de table. Les alumines, en revanche, ne sont ni nocives ni dangereuses.

Au contraire, ils pourraient plutôt atténuer l’effet agressif du sel commun sur l’organisme grâce à leurs propriétés détoxifiantes et absorbantes.

Cependant, tous ces composants positifs des sels naturels sont sommairement décrits par l’industrie du sel comme des « impuretés » notamment pour faire croire au consommateur qu’il obtient un produit totalement merveilleux et pur avec le sel de table raffiné.

Production de sel commun pour l’industrie

Mais même l’industrie alimentaire n’est qu’un tout petit poisson au milieu de toutes les autres industries qui demandent du sel. Près de 93 % de la production mondiale de sel de table est utilisée à des fins industrielles.

De nombreux produits notamment dans l’industrie chimique ne peuvent être fabriqués qu’à l’aide de sel ordinaire, par exemple les détergents, mais aussi les peintures, les plastiques, le PVC et bien d’autres.

Les processus chimiques dépendent toutefois des matières premières les plus pures et donc aussi du chlorure de sodium le plus pur. Cela est tout à fait compréhensible et l’industrie chimique est également autorisée à utiliser du sel de table.

Mais pourquoi croire que le corps humain semblable à une usine chimique peut aussi être rendu heureux avec du sel ordinaire, cela dépasse probablement l’entendement d’une personne intelligente.

Le sel de table d’un point de vue holistique

Étant donné que, dans la nature, aucune substance ou composé n’est jamais isolé, mais qu’il existe toujours une communauté avec d’autres substances et composés, le sel ordinaire, avec sa composition moins que naturelle, perturbe l’harmonie interne de l’organisme d’un point de vue holistique.

Le corps attend des aliments entiers et naturels. Il n’attend donc ni sucre isolé, ni farines isolées, ni riz décortiqué, ni vitamine C pure en poudre et donc pas de chlorure de sodium isolé.

Si le sel ordinaire sous forme de chlorure de sodium pénètre néanmoins dans le corps, ce qui se produit en outre généralement en trop grande quantité dans l’alimentation conventionnelle, l’organisme doit prendre des mesures pour se protéger. Pour ce faire, le chlorure de sodium est mis à l’état ionisé à l’aide d’eau.

Comme la plupart des gens boivent très peu d’eau pure, parallèlement à une forte consommation de sel de table, l’eau utilisée pour la neutralisation du sel doit être extraite des cellules. La précieuse eau cellulaire structurée doit maintenant comme s’il n’y avait rien de plus important être sacrifiée pour la défusion du sel de cuisine industriel bon marché.

Les cellules concernées peuvent alors mourir et le processus de vieillissement de tous nos organes, de la peau et du sang est rapidement accéléré.

Mauvaise combinaison n° 1 : sel de table et alimentation moderne

Toutefois, pour remplacer rapidement les cellules perdues, l’alimentation moderne ne dispose pas du « matériel » nécessaire. Bien sûr, la base ne manque pas. Il ne manque pas de protéines, ni de graisses, et encore moins de glucides.

Mais où sont les substances vitales qui garantissent que quelque chose d’utile peut être créé à partir de la base ? Et où sont les substances végétales secondaires antioxydantes ?

L’alimentation moderne est donc déjà en soi désavantageuse pour la santé, la vitalité et les performances de l’homme, mais la combinaison avec le sel ordinaire aggrave encore la situation.

Mauvaise combinaison n° 2 : sel et protéines animales

Si les aliments contenant du sel de cuisine sont consommés non seulement une fois par semaine, mais plusieurs fois par jour, la mesure d’autoprotection de l’organisme décrite n’est souvent plus suffisante pour neutraliser la quantité de sel entrante.

De plus, le plus souvent, les gens mangent non seulement trop de sel, mais en même temps des quantités excessives de protéines animales. Ils mangent de la viande, du poisson, des fruits de mer, des saucisses, du fromage, du yaourt, du fromage blanc, de la tarte à la crème, du pudding et bien plus encore. Le métabolisme de ces grandes quantités de protéines produit, entre autres, de l’acide urique.

Donc maintenant nous avons un excès de sel et un excès d’acide urique. Le sel se combine alors avec l’acide urique, ce qui entraîne la formation de grandes quantités de composés cristallins. Dans le corps, cela entraîne un grave problème de déchets.

Cependant, tout comme le monde extérieur déplace des montagnes de déchets indésirables vers des pays du tiers-monde et que les déchets nucléaires sont transportés à travers l’Europe, le corps humain se révèle également très ingénieux lorsqu’il s’agit de l’élimination finale des déchets critiques à l’intérieur.

Les cristaux d’acide urique qui en résultent sont stockés dans les reins ou la vésicule biliaire. Le tissu conjonctif ou les articulations constituent également un site d’élimination des déchets dangereux très fréquent dans le corps humain.

C’est malheureusement ainsi que se développent au fil des ans les calculs rénaux, les calculs de la vessie, les calculs biliaires, la goutte, l’arthrose ou même l’arthrite.

Le cancer dû au sel de table ?

En outre, le sel de table comme vous l’avez déjà mentionné plus haut est « béni » par divers additifs chimiques. Le sel utilisé dans l’industrie alimentaire pour les produits de viande et de charcuterie contient environ 0,5 % de nitrite de sodium. Ce sel est alors appelé sel de décapage.

Lors du processus de fabrication des saucisses, la viande est chauffée et prend généralement une couleur gris-brun. Voulez-vous manger de la saucisse gris-brun ? Exactement. La viande en question est donc traitée avec du sel de cuisine, ce qui lui permet de rester bien rouge et de se conserver longtemps.

Malheureusement, des nitrosamines peuvent se former à partir des nitrites, surtout en combinaison avec des protéines. Les nitrosamines comptent parmi les agents cancérigènes les plus agressifs de votre époque.

Il est intéressant de constater que les autres ingrédients ajoutés au sel de table actuel, tels que les composés d’iode et de fluorure ou les sels métalliques utilisés comme agents anti-agglomérants, ont un effet accélérateur sur la formation de nitrosamines.

L’Alzheimer est dû au sel de table ?

Le sel qui refuse de sortir de la salière est extrêmement impopulaire. Dans le passé, on ajoutait quelques grains de riz au sel et le problème était moins prononcé. Aujourd’hui, le consommateur veut un sel qui peut être épandu à tout moment et de préférence pendant des années. Donc ils ont compris.

Mais cette parfaite coulabilité a un prix : le sel contient désormais un composé d’aluminium. Cependant, on dit que l’aluminium est présent en quantités excessives dans le cerveau des patients atteints de la maladie d’Alzheimer. Il n’est donc pas dans l’intérêt des personnes soucieuses de leur santé de consommer de l’aluminium dans leur sel quotidien simplement pour améliorer l’aptitude à l’écoulement.

Une thyroïde malade à cause du sel de table ?

Aujourd’hui, il est difficile de trouver du sel de table sans iode. La plupart des gens en sont très heureux. Après tout, tout le monde sait que nous vivons soi-disant dans une zone dangereuse de carence en iode et que nous périrons donc tôt ou tard de maladies thyroïdiennes si nous n’assaisonnons pas tous nos aliments avec du sel artificiellement iodé. Malheureusement, ils ont omis de mentionner que l’iode est un oligo-élément qui peut très facilement être sur-dosé.

Or, la glande thyroïde est extrêmement sensible à une telle surdose d’iode artificiel. Une hyperthyroïdie légère peut rapidement se transformer en une évolution sévère avec l’iodation alimentaire couramment utilisée et nécessiter soudainement un traitement médicamenteux.

La maladie inflammatoire chronique de la thyroïde, la thyroïdite de Hashimoto, qui est considérée comme la maladie auto-immune la plus courante en Europe, est accélérée par l’administration d’iode. Hashimoto décrit l’auto-dissolution de la glande thyroïde et apparaît déjà chez 2 % de la population avec les symptômes correspondants.

Toutefois, comme la maladie ne se manifeste souvent que lorsque la glande thyroïde est déjà largement détruite, on suppose que 6 % supplémentaires de la population européenne totale souffrent encore de cette maladie sans le savoir.

Iodisation saline dangereuse

Donc, si vous êtes l’une de ces personnes atteintes du syndrome de Hashimoto ou d’une légère hyperthyroïdie inconnue, vous devez éviter l’iode artificiel. Mais comme vous ne connaissez pas vos symptômes, vous ne savez donc pas que vous devez éviter le sel iodé.

Mais si vous faites maintenant vos courses et mangez normalement, vous consommez en raison de l’omniprésence du sel iodé tellement d’iode que votre glande thyroïde ne peut plus le supporter et vous tombez malade simplement à cause de l’iodation forcée. Ou pour le dire autrement : s’il n’y avait pas de sel iodé, vous pourriez rester en bonne santé.

Sel fluoré

Les fluorures sont également souvent mélangés au sel de table. Ils sont censés protéger les dents contre les caries. Cependant, il est douteux qu’ils le fassent, ou qu’ils le fassent de manière si satisfaisante que vous soyez prêts à accepter les éventuels risques sanitaires associés aux fluorures sans exception.

Certaines formes de cancer des os, par exemple, seraient favorisées par une consommation excessive de fluor. Ce qui est intéressant, c’est que les rongeurs tolèrent apparemment beaucoup mieux le fluorure que les humains. Quel malheur que des rongeurs, entre autres, aient été utilisés pour prouver la prétendue innocuité des fluorures chez l’homme.

Sel sain

Ceux qui ont perdu leur appétit pour les sels de table conventionnels trouveront sur le marché une large gamme de sels de mer, de sels de roche et de sels de cristal, des sels naturels non transformés et sans additifs.

Toutefois, pour que ces sels conviennent vraiment à l’amélioration de votre régime alimentaire ainsi qu’à une grande variété d’applications curatives, faites attention à la qualité lors de leur achat. En effet, tous les sels marins ne sont pas des sels purs de haute qualité, exempts de polluants et non transformés, tous les sels minéraux ne sont pas exempts de radiations et de métaux lourds et tous les sels cristallins ne sont pas extraits à la main, mais seulement lavés dans de la saumure et séchés au soleil.

Fleur de Sel

La Fleur de Sel, la « fleur de sel », est le sel marin le plus cher. Elle est extraite exclusivement à la main. Dans les petits bassins salés naturels de la côte, le soleil et les vents permettent à l’eau de s’évaporer. Ce qui reste, c’est le sel. De fines « fleurs de sel » se forment à la surface. Ceux-ci sont écrémés et simplement séchés. Ils arrivent complètement non transformés dans le commerce.

La Fleur de Sel se caractérise par une proportion relativement élevée de magnésium et de calcium. C’est ce qui lui donne son goût particulier. Il présente également des cristaux plus gros que les sels habituels, une humidité résiduelle plus élevée et une consistance « croquante ».

La fleur de sel ne doit pas être utilisée pour la cuisson, mais uniquement pour les aliments frais ou pour ajouter du sel à la table.

À l’origine, la fleur de sel était considérée comme l’un des sels les plus précieux qui soient. Entre-temps, cependant, l’homme a réussi à transformer ce qui était autrefois le sel le plus naturel en une source inquiétante de microplastiques. La contamination des océans par les déchets plastiques a entraîné la flottaison de microparticules de plastique à la surface de la mer, qui sont ensuite écumées naturellement par la Fleur de Sel. La Fleur de Sel n’est donc malheureusement plus recommandée.

Sel de mer

Tout comme la Fleur de Sel, le sel marin « normal » peut également être contaminé par des microplastiques. Cependant, des études ont montré un niveau de contamination beaucoup plus faible. Néanmoins, les sels de roche représentent une alternative sans microplastiques.

Sel de roche

Le sel gemme provient des mines de sel. À un moment donné, il y avait une mer primordiale. Elle s’est asséchée et a attendu sous terre pendant des millions d’années – sans pollution environnementale ni polluants, jusqu’à ce que l’homme la découvre enfin. Le sel de table conventionnel est généralement fabriqué à partir de sel gemme.

Cependant, le sel gemme est également proposé non transformé et naturel. Ensuite, il a par rapport à l’optique Ariel blanc pur du sel de table, une coloration grisâtre. Ceci est dû à l’absence de processus de blanchiment et de nettoyage et est une indication du caractère naturel.

Sel de cristal

Tout comme une pierre précieuse est une pierre, mais toutes les pierres ne sont pas des pierres précieuses, le sel de cristal est du sel gemme, mais le sel gemme n’est pas toujours du sel de cristal. Pensez aux dépôts de sel cristallin comme à des veines d’or qui traversent le sel gemme gris à quelques endroits avec une fine couleur rose. Pour cette raison, l’extraction du sel cristallin est difficile et non rentable pour l’industrie.

La différence entre le sel cristallin et le sel gemme est due aux différentes pressions qui ont affecté le sel pendant des millions d’années. Bien que le sel gemme extrait naturellement et non transformé remplisse tous les critères d’un sel holistique, il n’a pas subi une pression suffisante pour que ses éléments aient pu être intégrés dans le réseau cristallin du sel. En conséquence, dit-on les éléments sont trop grossiers pour être utiles à nos cellules.

Dans le cas du sel cristallin, en revanche, les conditions de pression appropriées ont conduit à la formation d’un cristal géométriquement parfait dans lequel les éléments sont présents dans une taille de particule si petite qu’ils peuvent être parfaitement absorbés et métabolisés par le corps humain du moins selon les auteurs du livre « Eau et sel » (Ferreira et Hendel). Pour les traitements curatifs, notamment pour la cure de saumure, il convient d’utiliser uniquement du sel cristallin ou du sel gemme de haute qualité.

Toutes les informations concernant la cure de saumure et les autres applications de la saumure se trouvent : La cure de saumure et autres applications de la saumure